據統計，台灣烘焙相關市場產值至少600億元，其中以母親節、中秋節、春假年節為烘焙的主要三大節慶，每年都有相當多企業加入烘焙市場，推升產值成長，增添國內上市櫃烘焙企業的營運動能，包括兩岸烘焙用油大廠南僑、烘焙原料供應商德麥及麵粉大廠聯華，已被市場視為烘焙三雄。